Maždaug prieš 800 metų į Europą atkeliavę krienai iš pradžių buvo naudojami gaminti preparatams nuo parazitinių kirmėlių, o dabar net paprasčiausios virtos šoninės gabaliuko daugelis neįsivaizduojame be tarkuotų gero skonio krienų. Lietuvos kulinarijos paveldo fondo vadovės Birutės Imbrasienės teigimu, sunku įsivaizduoti Velykų stalą be tarkuotų krienų ar kokio padažo su jais. "Krienai šiai šventei ruošiami iš dabar iškastų ir sutarkuotų krienų šaknų, paskaninant cukrumi, druska ir įmaišant grietinės. Beje, senovės lietuviai nedėjo nei cukraus, nei dru

Rudens receptas 500 g jautienos, 500 g kiaulienos, 1 l sauso raudonojo vyno, 2 svogūnai, 3 skirtingų spalvų paprikos, 250 g liesesnės šoninės, 3 marinuoti agurkai, lygiomis dalimis konservuotų kukurūzų, pupelių ir luptų pomidorų, pipirų, paprikos miltelių, 5 kadagio uogos, 2 lauro lapai, 2 šaukštai garstyčių, 2 šaukštai grietinės. Ant didelės ugnies aliejuje apkepti šiaudeliais supjaustytą mėsą ir šoninės šiaudelius, paskaninti pipirais ir garstyčiomis. Sukrėsti svogūnų ketvirčius, juostelėmis supjaustytas paprikas, kukurūzus, pupeles ir riekelėmis supjaus

Rudens receptas Lietuviai žino ne vieną šio patiekalo atmainą bei pavadinimą, tačiau bene plačiausiai jis vadinamas legendiniu Kijevo kotleto vardu. Taip pavadintą patiekalą išpopuliarino visos Lietuvos intelektualų mekos, restorano "Neringa" Vilniuje, lankytojai. Klasikinis Kijevo kotletas turi būti gaminamas iš vištienos krūtinėlės su kauliuku, tačiau paprastumo dėlei galima jį gaminti ir iš paprasčiausio vištienos krūtinėlės filė gabaliuko. Vištienos filė, sviesto, kiaušinio plakinio, miltų, maltų džiūvėsėlių, kapotų petražolių ar česnako, aliejaus

Meksikietišką patiekalą "Fajita" šiandien puikiai galima pritaikyti ir lietuvių virtuvėje. Nebrangus, skanus, sotus ir greitai pagaminamas – ko daugiau reikia. "Meksika – neturtinga šalis. Jos gyventojai žino daug būdų, kaip galima nebrangiai ir sočiai pavalgyti. Jų virtuvei būdinga didelė įvairovė – vienoje lėkštėje gali būti daug skirtingų sudedamųjų dalių. Pavyzdžiui, vienoje lėkštėje jums atneš pupų, bulvių ir makaronų. Arba pupelių košę, įdarytą pipiru, šalia bus storas padažo sluoksnis, viskas plauks grietinėje, negana to, dar įdės bulvių"